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Maligà

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Maligà - Scheda tecnica

Vino

  • Uvaggio100% Chardonnay
  • NomeSpumante Chardonnay Brut
  • Colorespumante
  • Denominazione Vino Spumante Chardonnay Brut
  • TipologiaBianco, spumante, secco
  • Gradazione alcolica12,5 % vol
  • Acidità totale6,50 g/l

Vigneto

  • VitignoChardonnay
  • VignetoCordone speronato
  • Densita d`impianto4.000
  • Resa per ettaro10.000
  • Zona di produzioneVillamagna (CH) Abruzzo

Vinificazione

  • Periodo raccoltaPrima decade di settembre
  • TecnicaPressatura soffice, illimpidimento statico
  • FermentazioneTemperatura controllata 15°C
  • Durata fermentazione20 giorni
  • Affinamento6 mesi sui lieviti
  • Imbottigliamento12 mesi dalla vendemmia

Note di degustazione

  • AspettoLimpidezza cristallina, giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.
  • OlfattoSentori fruttati di mela e ananas, aromi terziari che ricordano la crosta del pane.
  • PalatoSecco, sapido, di media struttura elegantemente avvolgente.
  • Servizio5°C
  • AbbinamentiSpaghetti e risotto ai frutti di mare, verdure pastellate, pesce grigliato.
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